Kräftor kräva dessa drycker

Spännande tider för oss ölälskare. Nu har vi ytterligare en god ursäkt att prova nya birasorter då kräftkalasens glada tid är här

Den varma sommaren har i mitt fall resulterat i mestadels inmundigande av mustiga viner från Argentina då grillen stått rykande dygnet runt, men nu då sensommarens svalare vindar sveper in och våra kloutrustade röda vänner väntar i dillbuskarna så finns det bara en dryck som duger och det är öl. Med ett Sverige som fullkomligt svämmar över av duktiga microbryggerier och småölproducenter finns här mycket att botanisera bland. Här är mina favoriter inför kräftbonanzan.



Pistonhead Hot Rod Lager
Spendrups rock'n roll-inspirerade lager var bara menad att finnas på marknaden på prov i tre månader men har uppenbarligen varit så populär att man valt att fortsätta producera den lilla rackaren. jag skall inte vara så förmäten och påstå att detta beror på Rockbloggen men jag rekommenderade faktiskt Pistonhead redan i februari. Det kaxiga ölet med arom av citrus och grapefrukt är en utmärkt kompanjon till skaldjursfrossan.



Oppigårds Slåtteröl
I princip felfria bryggeriet Oppigårds har hjälpt till att öka min bmi under sommaren med deras Summer Twist men just till kräftorna tror jag mer på deras Slåtteröl. Den har större beska och lite mer tysk feeling. Aldrig fel, sade Carl Heinz Rummenigge.



Dugges No.1 lager
Ännu en sommarfavorit, den här gången från lilla Göteborgsbryggeriet Dugges. Deras No.1 lager har en nästan aleisk karaktär (se där! jag hittade på ett nytt adjektiv!)och passar till allt ätbart utom möjligtvis Marabous Polkachokladkaka.

God..hick...Jul!

Mitt enkla men målmedvetna korståg efter den bästa julölen har avslutats nästan innan den börjat. Ska man ta sig igenom alla Jingle Bells-bärs som pruttas ut på systembolaget så blir man både alkis och brödsvullen på kuppen.

Jag har på de senaste helgerna provat mig igenom ett tiotal olika öl med jultema och eftersom jag inte ämnar fortsätta bälga i samma omfattning ända fram till jul så delger jag härmed mina observationer såsom de framkommit hittills.Här kommer mina klara favoriter so far.



Oppigårds Winter Ale
En ypperlig dryck och klar favorit i år. Oppigårds överträffar sig återigen (de har under året skapat ruggarns smarriga påsk- och sommar-ale)och har bryggt en fruktig ale med mycket smak som måste gå som hand i handske med revbensspjällen.



Jämtlands Julöl
Jämtlandsbryggeriets klassiker är en vinnare varje år med sin rejäla humledosör och smak av vört.


Fuller's Old Winter Ale
En knäckig engelsman med smak av salt choklad. Mastig på många sätt.



Mysingen Midvinterbrygd
Väldigt speciell smak som inte faller alla på läppen, dock mig. Aningens bitter men med eftersmak av kola och kanel. Kan funka till godisbordet.

Good for what ales Ya...

Jag blir alltmer impad av de svenska ölbryggerierna. Vem kunde tro att de skulle vara bättre på att brygga ale än engelsmännen?

I helgen fick jag smaka en del goda nyheter. Ny favorit är lilla Oppigårds Summer Ale, en perfekt grillöl gjord på mycket amerikansk Cascade humle och med en alkoholhalt på 5.2%. Den säljs bara nu från juni till augusti, så passa på att stocka upp.

En annan törstsläckarfavorit för den rätta buzzen i sommarkvällen är annars Oppigårds Single Hop Ale. Den har inte lika hög alkoholhalt men säljs å andra sidan året runt. vad är värst för levern, mycket under kort tid eller lite ganska ofta?

Till imundigandet av dessa drycker spelar man lämpligast "Titties and Beer" med Frank zappa eller lyssnar på något av The Beer Quartet eller Teddybeers Sthlm...

Ett jämrarns gott snack till biran är också dessa parmesankakor:

Parmesankakor
7 dl lagrad ost
2 ½ dl parmesanost
3 msk hackad gräslök
1 ½ dl vetemjöl
50 g smör
½ dl gräddfil
Paprikapulver, cayennepeppar, salt

Riv osten. Blanda med gräslök o kryddor i bunke. Mixa vetemjöl o smör, blanda ner i bunken med ost, tillsätt gräddfil. Bearbeta, dela i 4 delar, gör stavar och linda in i folie och lägg i frysen minst en timme. Ta ut, skär i små slantar 2 mm med vass kniv. det blir typ 12 slantar på varje stav.Lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda i 200 grader 10-15 min.