I dessa dagar går grillen varm i rockkockens enkla käll. Då gäller det att variera tillbehören så man inte helt ledsnar på klyftpotatis och tzatziki. Denna franskinspirerade sallad passar utmärkt till allt kött och även till lax. Räcker till fyra hungriga rockers.
Fransk potatissallad med kronärtskockor
Ingredienser: ca 20 små färskpotatisar, 1 burk kronärtskockshjärtan, 1 gul lök, 2 tomater. Färsk basilika, timjan eller oregano.
Koka potatisen med skalen på, knappt mjuk. Låt potatisen svalna och dela den. Låt kronärtskockorna rinna av och dela dem, skiva lök o tomater.. Blanda allt, ringla dressing över och en näve färsk basilika och timjan.
Aiolidressing: 1 äggula, ½ tsk dijonsenap, 1/2 dl olivolja, 1 vitlöksklyfta, 1 tsk citronsaft, salt å peppar,
Rör ihop äggula och senap i en skål. Vispa i oljan droppvis och i fin stråle. Smaksätt med lök, citron och peppar o salt.
Lyssna på:
”In France” med Frank Zappa
”French Shoes” med John Mellencamp
Eller kanske någon bra fransk musik som Magma, Phoenix eller Jean Michel Jarre…
Eller ni som har Spotify, kör den här spellistan: Fransk potatissalladmix
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar